Pasta con Champiñones y Crema
Pasta con Champiñones y Crema
Ingredientes (para 2-3 personas):
250 gramos de pasta (penne, fettuccine o el tipo que prefieras)
300 gramos de champiñones (o cualquier tipo que desees)
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
200 ml de crema (1 caja)
Sal
Pimienta negra
(Opcional) Nuez moscada rallada o tomillo
(Opcional) Queso rallado tipo queso manchego o parmesano
Preparación:
Hierve agua para la pasta y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Después de colarla, déjala a un lado. Es mejor que quede un poco firme (al dente).
Limpia los champiñones y córtalos en láminas finas. Pica la cebolla en trozos pequeños y el ajo finamente.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y la mantequilla. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Luego agrega el ajo.
Añade los champiñones a la sartén. Cocina a fuego alto hasta que suelten y absorban su agua.
Agrega sal y pimienta. Opcionalmente, añade un poco de nuez moscada rallada o tomillo.
Incorpora la crema y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos, removiendo. Cuando la salsa espese un poco, apaga el fuego.
Añade la pasta cocida a la sartén. Mezcla bien con la salsa y calienta juntos 1-2 minutos.
Al servir, puedes espolvorear queso rallado al gusto.
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