Fusilli con salsa pesto
Fusilli con salsa pesto
Ingredientes (para 2-3 personas)
250 gramos de pasta fusilli (pasta en espiral)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
3-4 cucharadas de salsa pesto (lista o casera)
Sal
Pimienta negra
Queso parmesano rallado para decorar (opcional)
Preparación
En una olla profunda, hierve agua. Añade un poco de sal y cocina la pasta fusilli según el tiempo indicado en el paquete. Luego escurre el agua y reserva la pasta.
En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva. Sofríe ligeramente los ajos picados finamente, cuidando que no se quemen.
Cuando el ajo esté sofrito, añade la salsa pesto a la sartén. Calienta y mezcla por unos segundos.
Agrega la pasta cocida a la sartén y mézclala bien con la salsa pesto. Si es necesario, puedes añadir 1 o 2 cucharadas del agua de la pasta para aligerar la mezcla.
Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego.
Sirve en el plato y, si deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima.
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